2 étoiles Hachette
Château d'Yquem 2016
Château d'Yquem 2016
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Château d'Yquem 2016

Bordeaux • Sauternes • 1er Cru Supérieur • Bianco

1.800,00€ IVA inclusa
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Descrizione

  • Paese Francia
  • Regione Bordeaux
  • Denominazione Sauternes
  • Colore Bianco
  • Alcol 13
  • Annata 2016
  • Culture Ragionato
  • Cépages 75% Sémillon, 25% Sauvignon

Château d'Yquem Offre un'esperienza di degustazione incredibile. La sua intensità aromatica è impressionante e ci lascia senza parole ad ogni annata.

GUIDA DEI VINI HACHETTE 100/100 "L'annata 2016 è andata oltre le note di pasticceria della sua giovinezza per concentrarsi sui sapori di cedro e mandarino. La sua potenza è saldamente affermata in un carattere di frutta pura, nutrito da un liqueur carnale, che conferisce un Anche questa annata vanta un equilibrio magistrale. »

Vendemmia effettuata in quattro passaggi nei vigneti, dal 27 settembre al 4 novembre.

Zuccheri residui: 135 g/L

Punteggi

Punteggi

  • Guide Hachette des Vins 2 étoiles
  • Bettane & Desseauve 19/100
  • Wine Spectator 94/100
  • Parker (WA) 96/100
  • Vinous 97/100
  • James Suckling 99/100
  • Jean-Marc Quarin 97/100
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Abbinamenti cibo e vino

langoustines rôties, volaille fermière aux morilles, fromages à pâte persillée ou dessert aux fruits jaunes peu sucré.
Produttore

Produttore

Le vignoble du château d'Yquem, d’une superficie de 113ha, est implanté sur une grande variétés de sols typiques du Sauternais. Le vignoble est perpétuellement renouvelé grâce à l’arrachage chaque année des vignes les plus anciennes. Ces parcelles sont ensuite laissées en jachère pendant un an, avant d'être replantées. Aucune récolte n'aura lieu pendant 5 ans sur ces nouveaux pieds de vignes, afin de leur laisser le temps de parvenir à leur maturité. Le Château d'Yquem bénéficie d'un microclimat, avec des matins humides et des après-midi secs ce qui permet le développement de la "pourriture noble".

Proprietario e storia

Pour produire un Sauternes d’exception, il faut savoir prendre des risques au moment de la vendange et savoir faire preuve d’une exigence incroyable pour sélectionner les grains qui pourront être vinifiés. Le Château d’Yquem a d’abord appartenu à la famille Sauvage en 1593 puis est passé par alliance à la célèbre famille de Lur Saluces. Ce n’est que dans les années 1990 qu’il fut racheté par Bernard Arnault pour le compte de LVMH. Aujourd’hui, Pierre Lurton dirige le Château de main de maître et continue à faire d’Yquem un vin d’exception, d’élégance, de grâce et de raffinement. Issu d’une grande famille bordelaise du mondovino, cet homme est un véritable chef d’orchestre qui dirige le Château avec sympathie, précision et exigence. Les vendanges s’étalent dans le temps par tries successives : l’objectif est de couper un grain offrant un optimum de jus et de sucre. Dans une quête de perfection si risquée que dix millésimes n'ont pas vu le jour depuis 1910, le dernier en date étant 2012.

Vinificazione e affinamento

- Zuccheri residui 135 g/L

Château d'Yquem

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L'opinione della squadra

Le Château d'Yquem 2016 possède cette rare faculté de combiner puissance et légèreté. Derrière une matière ample et généreuse se cache une remarquable tension qui apporte rythme et équilibre à la dégustation. Rien ne paraît excessif, tout semble parfaitement dosé. C'est un vin qui impressionne autant par sa précision que par sa capacité à évoluer dans le verre. Parmi les grands millésimes récents du domaine, 2016 se distingue par son harmonie et son potentiel d'évolution exceptionnel.

  • Temperatura di servizio 16°C - 20°C

  • Apogeo 2025 à 2046

  • Potentiel de garde 2016

Profilo del vino

  • fruttato
  • zucchero
  • complesso